SON Syrah 2018, LIMITED EDITION 

Vino tinto de alta expresión elaborado con la variedad Syrah.

Vino tinto de alta expresión elaborado con una selección exclusiva de uvas de la variedad Syrah. “Son” es el vino de gama alta de la bodega y representa toda la esencia y todo lo mejor de cada añada y de cada terroir. “Son” es un vino profundo de gran intensidad, concentrado, cremoso con gran estructura en boca, lleno de sensaciones, que encierre toda la esencia y tipicidad de esta gran variedad de uva bien adaptada a las zonas de climas cálidos. Vino ideal para compartir y maridar con las mejores carnes retintas y de caza de la zona.

Producción: 192 botellas
Variedad de uvas: 100 % Syrah
PH: 3,5
Acidez total: 6,3 g/l
GAV (%vol.): 15 %

Vendimia: Manual transportada en cajas de 15 kg
Elaboración: selecc

Vendimia: Manual transportada en cajas de 15 kg
Elaboración: selección de racimos con mayor madurez fenólica, despalillado y maceración prefermentativa durante 24 horas a 10°C. Encubado de los hollejos en estático a 25°C durante 3 semanas en depósito inoxidable de 700 litros.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Filtración suave para no alterar las características naturales del vino, pudiendo aparecer ligeros sedimentos en el fondo de la botella.ión de racimos con mayor madurez fenólica, despalillado y maceración prefermentativa durante 24 horas a 10°C. Encubado de los hollejos en estático a 25°C durante 3 semanas en depósito inoxidable de 700 litros.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Filtración suave para no alterar las características naturales del vino, pudiendo aparecer ligeros sedimentos en el fondo de la botella.
Color: Rojo intenso con capa alta y reflejos violáceos. Lágrima viva 

Nariz: Amplia, profunda, compleja. Perfecta armonía entre madera y fruta.
Grosella, ciruela negra y frambuesa. Notas de vainilla y canela en rama y algarroba.

Boca: Graso, amplio, fresco, equilibrado con taninos maduros. Recuerdos balsámicos con un fondo de menta y eucalipto con un final de boca pleno y muy agradable.    

Maridaje: Carnes rojas a la plancha, carnes asadas, caza, vaca retinta, cordero lechal, cabrito.
Quesos muy curados de leche cruda.
Servicio: Aconsejamos decantar el S O N  Syrah, antes de ser servido. Temperatura ideal de consumo 16-18 ⁰C